厨房油烟危害大,治理措施需抓紧--赣州市育新环境科技有限公司
厨房油烟危害大,治理措施需抓紧
来源:    发布时间: 2014-12-11 00:15   565 次浏览   大小:  16px  14px  12px
厨房油烟危害大,治理措施需抓紧
 

 通常油烟排放系统包括排烟罩、管道、风机以及补风系统,厨房中的火苗、烟雾、油味通过这个系统排放到外面,同时等量的新风被引进厨房。这种向空气中排放烟、油和味道的行为,可能会激起邻居的抗议。除此之外,油烟也危害着我们的健康。

    做饭油烟多等同吸两包烟

    据中国室内环境监测中心介绍,当食用油烧到200℃左右时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,在刺激鼻、眼、咽喉粘膜的同时,甚至会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,容易诱发呼吸和消化系统癌症。

    英国一项研究报告也认为,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害,相等于每天吸两包烟,这种情况每年在全球导致160万人死亡;厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病。可能引起的其他疾病还包括哮喘甚至白内障、妇科肿瘤等。

    减轻油烟危害的方法:

    一、做好厨房的通风换气工作,在烹饪过程中要始终打开抽油烟机,烹调结束后最少延长排气10分钟。适当开启厨房门窗(使厨房内的浊气能及时排出,新鲜空气能流进来),勿把火开得太小或太大,都有利于燃料的充分燃烧,减少由于能源的低效燃烧导致大量有害气体的生成。通风时,须保证燃烧的火焰不被过堂风吹灭,以防安全隐患。

    二、改变“急火炒菜”的烹饪习惯,减少油烟的根本办法当然就是避免油烟的产生,故勿使油温过热(以油锅冒烟为极限),油温超过200℃易导致“油烟综合征”。尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段,这样既可减少油烟的产生,还可减少食用油的用量。

    三、安装使用除油效率高、较易清洗的厨房油烟净化设备。赣州育新环保科技有限公司(www.aarps.com )油烟净化排烟机是专为饮食业开发的大型餐饮油烟净化设备,本机根据传质双膜理论,采用洗涤、碰撞、化学反应、吸收、冷凝、过滤的工艺,净化烹调过程中产生的油雾、气味等有害物质。在净化设备中设置了气体收集、洗涤、反应吸收、洗涤剂循环、机械过滤器、气体输送、降温防火等结构单元,是集气体的收集——净化——输送于一体;环保——消防——节能于一体化的多功能高效油烟净化设备。
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